سوفليه الشوكولاتة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 142 مل كريمة مفردة
- 25 جرام سكر بودرة
- 100 جرام شوكولاتة داكنة
- 25 جرام زبدة
- رذاذ الزبدة
- 50 جرام سكر بودرة
- 175 جرام شوكولاتة داكنة
- 2 ملعقة كبيرة كريمة مضاعفة
- 4 صفار بيض
- 5 بياض بيض
- 2 ملعقة كبيرة كريمة مضاعفة
- لتقديم السكر البودرة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / مروحة 200 درجة مئوية / غاز 7 وضعي صينية الخبز على الرف العلوي.
- لتحضير الصلصة، سخني الكريمة والسكر حتى الغليان. نرفعه عن النار ونضيف الشوكولاتة والزبدة حتى تذوب، ثم نحتفظ بها دافئة.
- دهن 6 قوالب سعة 150 مل بالزبدة المذابة، ورشها بملعقتين كبيرتين من السكر الناعم ثم التخلص من الزائد.
- نذوب الشوكولاتة والكريمة في وعاء فوق قدر من الماء المغلي، ثم نبردهما ونخلطهما مع صفار البيض.
- اخفقي بياض البيض حتى يحافظ على شكله، ثم أضيفي السكر، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفقي حتى الحصول على قوام متموج.
- اخلطي ملعقة كبيرة من الشوكولاتة ثم أضيفي الباقي برفق.
- اعمل بسرعة، املأ القوالب، وامسح الحواف، ثم مرر إبهامك على طول الحواف.
- خففي الفرن إلى 200 درجة مئوية/ كهرباء 180 درجة مئوية/ غاز 6، ضعي القوالب في صينية الخبز، ثم اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى ترتفع مع اهتزاز بسيط. لا تفتح باب الفرن مبكرًا لأن ذلك قد يؤدي إلى انهياره.
- بمجرد أن تصبح السوفليه جاهزة، رشيها بالسكر البودرة واصنعي ثقبًا صغيرًا في الأعلى ثم اسكبي عليها بعض صلصة الشوكولاتة الساخنة.
- استبدل الأغطية وقدمها على الفور.
الوصف الكامل
استمتع بسوفليه الشوكولاتة الغني والمريح، حيث يتجمع النكهات الغنية للشوكولاتة الداكنة مع النعومة الفاخرة للكريمة المنفردة والزبدة المذابة. يتميز هذا الحلوى بقوامه الهوائي الخفيف والمتموج، ويترك لكذيذًا على اللسان. احرص على تحضيره بالضبط للاستمتاع بنكهته الغنية وقوامه الناعم. يتميز هذا الحلوى بتحضيره البسيط ويعد خيارًا رائعًا لتقديمه في أي حفلة أو ليلة عائلية.
