تارت تاتين فرنسي تقليدي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 6 تفاحات ذهبية أو تفاحات جراني سميث
- 150 جرام سكر بني
- 60 جرام زبدة غير مملحة
- 5 مل قرفة مطحونة
- 1 معجنات قصيرة العجين
- 15 مل عصير ليمون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اغسلي التفاح وقشريه، ثم قطعيه إلى أرباع وأزيلي اللب. اغمس التفاح في عصير الليمون لمنعه من الأكسدة.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ذوبي الزبدة وأضيفي السكر البني، واطهيه حتى يصبح لون الكراميل ذهبيًا. أضيفي القرفة وحركي.
- ضعي التفاح في الكراميل بحيث يكون الجانب الحاد إلى الأسفل واطهيه على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي العجينة ذات القشرة القصيرة فوق التفاح، مع الضغط على الحواف على جوانب المقلاة.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- نتركها لتبرد لبضع دقائق، ثم نخرج الكيكة بعناية من القالب على طبق كبير ونقدمها ساخنة.
الوصف الكامل
تارت تاتين هي حلوى فرنسية كلاسيكية ولذيذة تتميز بتفاحها المكرمل الذهبي المتدلي على قاعدة معجنات قصيرة القشرة. تتألق هذه الحلوى بنكهتها الحلوة المتوازنة مع نكهة الكراميل المحمصة، وتترك لمسة من القرفة الدافئة. يعزز الطريقة الفريدة لتحضيرها رأسًا على عقب من النكهات والملمس، مما يجعلها مثالية لإبهار ضيوفك بتجربة طهي فريدة وممتعة.
