فوكاشيا محلية الصنع
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500غ دقيق 000 أو 0000
- 350 مل ماء دافئ
- 10 جرام سال
- 7 جرام خميرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- زيت زيتون إضافي للوجه
- روزماري أو أوريجانو حسب الرغبة
- ملح خشن أو رقائق
- اختياري: الطماطم الكرزية والزيتون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر واتركيها لمدة 10 دقائق.
- يُضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويُضاف إليه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- اعجنيها بلطف أو اخلطيها بالملعقة حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
- نغطيها ونتركها لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قم بدهن طبق أو طبق بالزيت، ثم أخرج العجينة وقم بتمديدها دون تفريغها كثيرًا.
- دعها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- اصنعي غمازات بأصابعك، ثم غطيها بالكثير من زيت الزيتون وإكليل الجبل أو الأوريجانو والملح الخشن.
- أضف الطماطم الكرزية أو الزيتون إذا كنت تريد المزيد من النكهة.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجها واتركها تبرد لبضع دقائق ثم قطعها.
- يقدم دافئًا أو باردًا. يبقى مثاليًا لمدة تصل إلى 3 أيام.
الوصف الكامل
استمتع بنكهة فوكاشيا طرية ورقيقة، مليئة بالنكهة من زيت الزيتون العطري والأعشاب الطازجة. تتميز بطعمها الغني وملمسها الناعم بفضل الطهي البطيء، مما يجعلها مثالية لتناولها مع الوجبات أو بمفردها. تأكد من الاستمتاع بالروائح العطرة لإكليل الجبل أو الأوريجانو أثناء الطهي لتحقيق أفضل النتائج.
