سلطة الكسكس بالباذنجان والسبانخ
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام كسكس
- 2 باذنجان كبير
- 200 جرام سبانخ طازجة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
- 1 ليمون، عصير
- 1 فص ثوم، مفروم
- 1 غصن من النعناع الطازج، مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
- مشوي لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا والقشرة طرية.
- يُطهى الكسكس وفقًا لتعليمات العبوة ويُوضع في الثلاجة ليبرد.
- في وعاء، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم والنعناع.
- صفي السبانخ واخلطيها في وعاء كبير مع الكسكس.
- أضيفي الباذنجان المشوي وصلصة الزبادي.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الوصف الكامل
تجمع هذه السلطة الطازجة واللذيذة بين نكهة الباذنجان المشوي المتماسك مع لمسة ناعمة من الكسكس المطهو بعناية والسبانخ النابضة بالحياة، مع صلصة الزبادي الخفيفة والليمون النابضة. تتميز بنكهات البحر الأبيض المتوسط الغنية، حيث يتم تعزيزها بالنعناع الطازج والثوم المفروم، مما يخلق تجربة طعام متعددة الأبعاد. مثالي لوجبة غداء خفيفة أو كطبق رئيسي، فهو يجمع بين النكهات والنكهات بطريقة متوازنة وممتعة.
