دولماس الأرز على الطريقة التركية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 100 جرام أرز
- 50 جرام باسا.
- 50 جرام من الجوز المفروم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 10 مل زيت زيتون
- 5 مل كمون مطحون
- 5 مل بابريكا حلوة
- 5 مل سال
- 1 ورقة غار
- 500 جرام ورق عنب طازج
- أغوا
- 15 مل من الخل الأبيض
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح شفافًا وينتشر رائحته.
- أضيفي الزبيب والجوز، واطهيه لبضع دقائق حتى يتحمل الجوز اللون الذهبي.
- أضيفي الأرز والكمون والبابريكا والملح، واخلطي المكونات جيدًا ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
- يبلل ورق العنب بالماء، ثم يوضع ملعقة كبيرة من خليط الأرز في نهاية كل ورقة، ويلف على شكل أسطوانة.
- ضعي اللفائف في وعاء، وأضيفي الماء لتغطيتها، وورق الغار.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يقدم مع دفقة من الخل الأبيض الفاخر لإضافة لمسة حمضية تبرز النكهات الغنية.
الوصف الكامل
تنعمون بلفائف ورق العنب اللذيذة المحشوة بالأرز المطهو على البخار، ممزوج بالزبيب الحلو والجوز المقطع بدقة، مما يضفي نكهة مميزة ونكهة متعددة الطبقات. يتم تقديم هذا الطبق الرائع كطبق رئيسي أو مقبلات في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، مما يجعله مثاليًا للاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء. يتميز بنكهة غنية ونكهة متوازنة، مع نكهة الكمون والبابريكا التي تعزز من النكهة العميقة للأرز والجوز. يتم تقديمه مع دفقة من الخل الأبيض الفاخر لإضافة لمسة حمضية تبرز النكهات الغنية.
