حساء السلطعون الآسيوي - وصفة تقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام لحم السلطعون
- 2 أغصان من الكزبرة الطازجة
- 1 غصن من البقدونس
- 15 مل من صلصة السمك
- 30 مل من السكر البني
- 200 مل مرق دجاج
- 200 مل من مرق السلطعون
- 15 مل من معجون الروبيان
- 15 مل من صلصة الصويا
- 15 مل شحم
- 5 مل زنجبيل مبشور
- 5 مل من الثوم المفروم
- 5 مل من الفلفل الأحمر الحار المفروم
- 1 رشة من الفلفل الأسود
- 5 مل زيت السمسم
- 2 بيضة
- نودلز الأرز المطبوخة حسب الرغبة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر، واطهيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي صلصة السمك، وصلصة الصويا، ومعجون الروبيان، والسكر البني، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي مرق الدجاج والسلطعون، واتركي الخليط حتى يغلي.
- خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يخفق البيض ويسكب فيه ويطهى حتى ينضج.
- يُغرف الحساء في أوعية، ويُضاف إليه لحم السلطعون، ومعكرونة الأرز المطبوخة، والكزبرة، والبقدونس، وقليل من زيت السمسم.
- يخدم على الفور.
الوصف الكامل
يجمع حساء السلطعون الآسيوي اللذيذ بين النكهات القوية من فيتنام والصين، ويقدم تجربة طهي فريدة من نوعها. يعتبر هذا الحساء مثاليًا لبدء وجبة خاصة، فهو غني بالأومامي وسهل التحضير.
