توم خا جاي - حساء تايلاندي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 مل من حليب جوز الهند
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 200 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
- 30 مل من معجون الخولنجان
- 30 مل من معجون الزنجبيل
- 30 مل من السكر البني
- 30 مل صلصة السمك
- 5 مل من الملح
- 5 مل من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ليمون كافير، أوراق وعصير
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 عود عشبة الليمون، مفرومة
- 15 مل زيت زيتون
- كزبرة طازجة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الثوم وعشب الليمون ومعجون الخولنجان وطهي حتى تفوح رائحته.
- أضيفي معجون الزنجبيل واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي مرق الدجاج وحليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر البني والملح والفلفل. جلب ليغلي.
- خففي الحرارة وأضيفي الدجاج. طهي حتى تصبح طرية، حوالي 20 دقيقة.
- أضيفي أوراق الليمون الكافير واطهيها لمدة 5 دقائق إضافية.
- يُقدّم الطبق ساخنًا ويُزيّن بالكزبرة الطازجة ويُعصر عصير الليمون الكافير فوقه.
الوصف الكامل
استمتع بالنكهات الغنية والمعقدة لحساء تايلاندي توم خا جاي، حيث تتجمع حلاوة جوز الهند الغنية مع لمسة حمضية من الليمون الكافير الطازج، وتتناغم مع التوابل الدافئة للخولنجان والزنجبيل. يتمتع هذا الحساء بنكهة عميقة ومتعددة الطبقات، مما يجعله مثاليًا لعشاق الأطباق الأصيلة التي تحمل نكهات تايلاند الفريدة. تأكد من تقديمه ساخنًا مع الكزبرة الطازجة والليمون الكافير لتعزيز النكهات.
