شوربة الطماطم بالكريمة مع الخضار
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 45 مل زيت زيتون
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
- 2 عود كرفس، مقطع إلى قطع صغيرة
- 300 جرام من الجزر، مقشر ومقطع إلى شرائح
- 500 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- 4 أوراق الغار
- 75 مل من معجون الطماطم
- 30 مل من السكر
- 30 مل من الخل الأبيض
- ½ كيلو طماطم طازجة مفرومة
- 500 غرام من معجون الطماطم
- 3 مكعبات مرق خضار
- 500 مل من الماء المغلي
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 50 مل من الحليب للتقديم
- لفائف النقانق مع الجبن لمرافقتها
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس والجزر والبطاطس. يُقلى بلطف حتى يصبح البصل شفافًا، لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
- يُضاف معجون الطماطم والسكر والخل والطماطم المفرومة والباساتا. قومي بتفتيت مكعبات المرق وأضيفي الماء المغلي.
- يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. إزالة أوراق الغار.
- اهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
- نتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ونضبط الحلاوة بإضافة القليل من السكر إذا لزم الأمر.
- للتقديم، أعيدي تسخين الحساء وأضيفي الحليب مع تجنب الغليان.
- يُسكب الحساء في أوعية ويُقدم مع لفائف النقانق بالجبنة.
الوصف الكامل
استمتع بشوربة كريمية مريحة تجمع بين الطماطم الطازجة والجزر والبطاطس، مع لمسة من البهارات التي تعزز النكهة. يضفي الزيت البكر والبصل المقلى نكهة عميقة، بينما تضيف الباساتا والمرق الخضاري لمسة كريمية مميزة. يتم تقديمها مع لفائف النقانق المشوية بالجبن لتكملة الطعم الغني والمتوازن. احرص على تقليب الشوربة بلطف للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
