كاري الخضار مع حليب جوز الهند والتوابل

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 بصلة كبيرة
• 2 فص ثوم
• 1 قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج
• 1 جزرة
• 1 كوسة
• 1 فلفل أحمر
• 150 غرام من القرنبيط
• 400 مل من حليب جوز الهند
• 2 ملعقة كبيرة معجون كاري (أحمر أو أصفر)
• زيت نباتي
• الكزبرة الطازجة
• ملح حسب الرغبة
• أرز أبيض لمرافقته

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. نقطع البصل والثوم والزنجبيل جيداً.
2. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر واقلي البصل لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل، واطهيه لمدة دقيقة أخرى حتى تخرج رائحتهما.
4. أضيفي معجون الكاري وحركي باستمرار حتى تتكامل النكهات.
5. أضيفي الخضار المقطعة واقليها لمدة 5 دقائق لإغلاق النكهات.
6. يُسكب حليب جوز الهند، ويُخفف الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
7. اضبط الملح واضبط مستوى البهارات إذا رغبت في ذلك.
8. يقدم ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض ويزين بالكزبرة الطازجة.