عدس مع طحينة و خضار
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 250 غرام من العدس
- 50 جرام طحينة
- 30 مل زيت زيتون
- 1 بصلة حمراء مفرومة
- 1 فص من الثوم المهروس
- 1 فلفل أصفر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 200 جرام فاصوليا خضراء
- 1 كوسة مقطعة إلى شرائح
- 100 جرام من الكرنب المبشور
- 37.5 مل ماء بارد
- قشر وعصير 1 ليمونة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في إبريق، اخلطي الطحينة مع قشر الليمون وعصيره والماء حتى تحصلي على صلصة سائلة.
- سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- يُضاف البصل الأحمر مع قليل من الملح ويُقلى حتى يبدأ في أن يصبح طريًا ويكتسب اللون الذهبي.
- يُضاف الثوم، والفلفل، والفاصوليا الخضراء، والكوسة، ويُقلى المزيج مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح الثوم شفافًا.
- يُضاف العدس المطبوخ واللفت المبشور، ويُمزج جيدًا مع الخضار ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يصبح كل شيء ساخنًا وممتزجًا جيدًا.
- يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف صلصة الطحينة ويُقلب حتى يغطى بالتساوي.
الوصف الكامل
استمتعي بطبق عدس متكامل ومغذي يجمع بين العدس الطري مع تتبيلة طحينة لذيذة وعصير الليمون الطازج، وزيت زيتون كريمي، مع خضار سوتيه مثل الفاصوليا الخضراء والكوسة واللفت. يتميز هذا الطبق بنكهاته المتناغمة ونكهاته الغنية، مع نكهة الليمون الحلوة التي تضفي لمسة من الحيوية. يضمن الطبخ البطيء للعدس والخضار الحصول على نكهات متكاملة ومتوازنة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات اليومية الصحية. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقليب المكونات بانتظام للحصول على توزيع متساوي للنكهات.
