شوربة عدس محلية الصنع مع خضار طازجة

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 250 جرام عدس باردين
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم
• 1 ورقة غار
• 1 لتر من مرق الخضار أو الماء
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. يغسل العدس تحت الماء البارد ويصفى.
2. يُقشر البصل والجزر والثوم ويُقطع إلى قطع صغيرة حتى ينضجوا بالتساوي.
3. في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون واقلي الخضار لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
4. أضيفي البابريكا الحلوة وقلّبي بسرعة واسكبي المرق قبل أن يحترق.
5. يُضاف العدس وورق الغار ويُحرَّك المزيج ويُترك حتى يغلي على نار خفيفة.
6. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 30-35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
7. ضبط الملح والفلفل. للحصول على قوام أكثر سمكًا، اهرسي بعضًا من الحساء واخلطيه مرة أخرى.
8. يُقدم ساخنًا ومثاليًا مع الخبز الريفي أو رشة من الخل، واستمتع بنكهته المكثفة والمغذية.