شوربة العدس المغربية بالبهارات
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 غرام من العدس
- 1 بصلة
- 2 طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 600 مل من المرق
- زيت
- سال
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نقطع البصل والطماطم جيدًا، ونحاول تقطيعها إلى قطع صغيرة لدمج القوام العام للحساء بشكل أفضل.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر واقلي البصل لمدة 4 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون قليلاً.
- أضيفي الطماطم المفرومة مع الكركم والكزبرة، مع التحريك حتى تتفاعل الروائح مع الحرارة.
- أضيفي العدس المغسول مسبقاً، واخلطيه بلطف حتى يتشرب نكهة البهارات.
- يُسكب المرق الساخن في القدر ويُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع تغطيته جزئيًا لمنع التبخر الزائد.
- تحقق من قوام العدس واضبطه بإضافة القليل من المرق إذا كنت تريد قوامًا أكثر سيولة.
- تذوقي واضبطي مستوى الملح واستمري في الطهي لبضع دقائق إضافية لتكثيف النكهة.
- يُقدم الطبق ساخنًا جدًا، مصحوبًا برذاذ زيت الزيتون أو الكزبرة الطازجة المفرومة في الأعلى.
الوصف الكامل
استمتع بشوربة العدس المغربية الحارة، الممزوجة بالطماطم والكركم والكزبرة، لتجربة مريحة ومغذية. تتميز بنكهة غنية وقوام سميك، مما يجعلها تذكيرًا بالطهي التقليدي في شمال أفريقيا. تتميز بروائح مميزة ونكهات متعددة الطبقات، مما يضفي لمسة من الفخامة على الأطباق اليومية. يُنصح بتقديمها ساخنة مع رذاذ زيت الزيتون أو الكزبرة الطازجة المفرومة لتعزيز النكهة.
