فطيرة اليقطين دسم
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 750 جرام من اليقطين المقشر والمقطع إلى مكعبات
- 350 جرام من المعجنات القصيرة
- دقيق إضافي لتغطية السطح
- 140 جرام سكر بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 5 مل من مسحوق القرفة
- 2 بيضة مخفوقة
- 25 جرام زبدة مذابة
- 175 جرام حليب
- 15 مل من السكر البودرة للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نضع القرع في قدر كبير، ونغمره بالماء، ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج.
- صفي اليقطين المطبوخ واصنعي هريسًا ناعمًا.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشي سطحه بقليل من الدقيق حتى تفرد العجينة ذات القشرة القصيرة.
- يُبطن قالب تارت مقاس 22 سم بالعجين ويُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء، اخلطي السكر والملح وجوزة الطيب والقرفة معًا.
- يُضاف البيض المخفوق والزبدة المذابة والحليب إلى هريس اليقطين، ويُخلط جيدًا.
- يُسكب الخليط فوق قاعدة العجين ويُخبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- خفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واستمري في الخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى تتماسك الحشوة.
- نتركها تبرد قبل تزيينها بالسكر البودرة وتقديمها.
الوصف الكامل
استمتعي بفطيرة اليقطين الناعمة والعطرية، مع حشوة كريمية وحارة تحمل نكهات القرفة وجوزة الطيب. تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية، مما يجعلها اختيارًا مثاليًا للاحتفالات الخريفية. تأكدي من تقطيع اليقطين إلى مكعبات متساوية لتحقيق أفضل نتيجة، واستمتعي بالنكهات الغنية والمتعددة الطبقات في كل حصة.
