كعكة اللوز المقرمشة والتوت
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 175 جرام دقيق عادي
- 75 جرام زبدة باردة
- 2-45 مل ماء بارد
- 15 مل من مربى التوت
- 125 جرام زبدة
- 125 جرام سكر بودرة
- 125 جرام لوز مطحون
- 1 بيضة مخفوقة
- ½ ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- 50 جرام من اللوز المقطع
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الزبدة الباردة حتى تحصلي على قوام فتات الخبز.
- أضف الماء البارد تدريجياً واعجني حتى تشكل عجينة ناعمة.
- نفرد العجينة ونفرش قالب فلان مقاس 20 سم. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (مروحة 180 درجة مئوية).
- غلفي القاعدة بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 15 دقيقة. أخرجيها واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.
- دهني القاعدة بمربى التوت.
- اخلطي الزبدة المذابة مع السكر واللوز المطحون والبيض ومستخلص اللوز. سكبي الخليط فوق القاعدة ورشيها باللوز المقطع.
- اخبزيها لمدة 35 دقيقة، ثم غطيها بورق الألمنيوم إذا كانت بنية اللون بسرعة كبيرة.
- اتركيها تبرد قبل تفكيكها وتقديمها.
الوصف الكامل
استمتعي بكعكة مخبوزة لذيذة تجمع بين قاعدة مقرمشة وحشوة اللوز الغنية، مع لمسة من مربى التوت الحلو والحامض. تتميز هذه الكعكة بنكهة اللوز الغنية ونكهة التوت الفاكهية، مما يخلق تجربة مذاق مثالية لمرافقة الشاي أو القهوة. تتميز القاعدة المقرمشة بنكهة اللوز العميقة والنكهات الغنية، بينما تضيف الحشوة اللوزية الغنية ومربى التوت الفاكهي لمسة من الرطوبة والنكهة. اتبعي هذه الوصفة بسهولة لتحضير كعكة لذيذة ومقرمشة تضيف لمسة من الأناقة إلى أي وجبة.
