شوربة الطماطم الإيطالية مع خبز محمص البارميزان
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 800 جرام من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة متوسطة، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 30 مل زيت زيتون
- 5 مل من السكر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 50 جرام زبدة
- 80 جرام خبز مخمر، مقطع إلى مكعبات
- 50 جرام جبنة بارميزان مبشورة
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم، واطهيه حتى يصبح شفافًا وتفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم والسكر والملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح الطماطم طرية ويتكرمل السكر قليلاً.
- أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي.
- خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الحساء أحمر داكن اللون وتتركز النكهة.
- في هذه الأثناء، اخلطي مكعبات الخبز مع جبنة البارميزان والزبدة المذابة.
- تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح قطع الخبز المحمص ذهبية اللون ومقرمشة.
- قدّمي الحساء ساخنًا مع قطع الخبز المحمص في الأعلى، واستمتعي بتباين القوام.
الوصف الكامل
انغمس في قلب إيطاليا مع حساء الطماطم الكلاسيكي، حيث تجتمع النكهات الغنية والمريحة معًا بشكل مثالي. توفر اللمسة المقرمشة لخبز البارميزان المحمص ملمسًا لا يقاوم، بينما تنقلك رائحة الطماطم والثوم المطبوخة ببطء إلى شوارع روما. مثالي لبدء وجبة الطعام، هذا الحساء سوف يأسرك بتوازنه بين الحلاوة والحموضة ونكهته الغنية. نصيحة: تأكد من أن قطع الخبز المحمص ذات لون بني جيد للحصول على تباين مثالي.
