البطاطا المقدد والعسل المزجج

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 1 كيلو من البطاطس المتوسطة
• 200 جرام لحم مقدد، مقطع مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة من العسل
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 فص من الثوم المبشور
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• اختياري: البقدونس الطازج المفروم حتى النهاية

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية بحيث يكون ساخناً جداً عند الخبز.
2. اغسلي البطاطس وقشريها إذا رغبت في ذلك وقطعيها إلى مكعبات من نفس الحجم حتى تنضج بالتساوي.
3. جفف البطاطس جيدًا باستخدام ورق ماص للحصول على لون بني مقرمش.
4. ضعي البطاطس في وعاء كبير وأضيفي إليها زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والثوم المبشور.
5. امزجي المكونات بيديك أو بالملعقة حتى تتغطى البطاطس بالكامل بالتوابل.
6. وزعي البطاطس في صينية الخبز لتشكل طبقة واحدة، دون أن تتداخل مع بعضها البعض.
7. وزعي اللحم المقدد على شكل مكعبات في الأعلى، مع التأكد من توزيعه جيدًا.
8. اخبزيها لمدة 25 دقيقة دون فتح الفرن للسماح للحم الخنزير المقدد بالبدء في إطلاق الدهون.
9. أخرجي الصينية واخلطي البطاطس مع دهن اللحم المقدد وأضيفي العسل وعصير الليمون فوقها.
10. حرك مرة أخرى حتى يتم توزيع التزجيج بالتساوي.
11. يُعاد إلى الفرن ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أخرى، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ويصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا.
12. نخرجها من الفرن ونخلطها بلطف ونضيف الملح إذا لزم الأمر.
13. يُقدم الطبق ساخنًا ويُرش، إذا رغبت في ذلك، بالبقدونس المفروم الطازج لإضافة اللون والرائحة.