جيوزا

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 200 جرام لحم خنزير مفروم
• 50 جرام من الملفوف المفروم ناعماً
• 2 ثوم معمر مفروم
• 1 فص من الثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
• عجينة الجيوزا (أقراص العجين)
• زيت نباتي للقلي
• ماء للتبخير

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. اخلطي اللحم والملفوف والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم حتى تحصلي على حشوة متجانسة.
2. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قرص عجين.
3. بلل الحواف بالماء، ثم قم بطي العجينة وإغلاقها بالضغط بأصابعك أو عمل طيات.
4. سخني مقلاة بالزيت النباتي وحمري الجيوزا على القاعدة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5. يُضاف الماء لتغطية ثلث الارتفاع ويُغطى ويُطهى بالبخار لمدة 5-6 دقائق حتى يتبخر الماء.
6. اكشف الغطاء واترك القاعدة باللون البني مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا.
7. يقدم ساخنًا مع صلصة الصويا وقليل من الخل أو الفلفل الحار.