طماطم لحم الضأن المحشوة اللذيذة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 4 حبات طماطم كبيرة
- قليل من السكر
- 60 مل زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص من الثوم مفروم ناعماً
- 200 جرام لحم خروف
- 15 مل من القرفة
- 30 مل من صلصة الطماطم المفرومة
- 50 جرام أرز
- 100 مل مرق دجاج
- 60 مل إنيلدو
- 30 مل من البقدونس المفروم
- 15 مل نعناع
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية مروحة / غاز 4.
- نقطع رؤوس الطماطم ونضعها جانباً.
- قم باستخراج معظم اللب من الطماطم بعناية، مع الاحتفاظ بالقشرة.
- يُقطع لب الطماطم جيدًا ويحتفظ بالعصير.
- رش الجزء الداخلي من الطماطم بالقليل من السكر لتقليل الحموضة.
- ضع الطماطم على صينية الخبز.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
- أضيفي البصل والثوم، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- يُضاف لحم الضأن والقرفة ومعجون الطماطم، وتُرفع الحرارة ويُقلى حتى ينضج اللحم.
- يُضاف لب الطماطم وعصيرها والأرز والمرق ويُتبل بسخاء.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.
- اتركها تبرد قليلاً وأضف الأعشاب.
- املأ الطماطم حتى الحافة وغطيها بأغطيةها.
- رش مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- اسكبي 3 ملاعق كبيرة من الماء في الصينية لمنع الطماطم من الجفاف.
- اخبزيها لمدة 35 دقيقة.
- تقدم ساخنة أو باردة مع السلطة والخبز المقرمش.
الوصف الكامل
اكتشف النكهة الأصلية لطماطم لحم الضأن المحشوة. توازن هذه الوصفة بشكل مثالي بين نضارة الطماطم وثراء لحم الضأن المنكه بالبهارات والأعشاب. تترك القرفة والثوم والبقدونس والنعناع أثرًا حسيًا غنيًا، مما يخلق تجربة طعم فريدة. تتميز هذه الوصفة بالنكهات الغنية والمعقدة التي تنبع من الطبقة البحر الأبيض المتوسط، مما يجعلها مثالية لعشاء لذيذ وسهل التحضير. تأكد من تقليل الحموضة بالسكر لتحقيق توازن مثالي، واستمتع بالتناقض العطري والملمس الناعم لكل حصة.
