محلية الصنع روسكون دي رييس: وصفة تقليدية خطوة بخطوة
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام دقيق قوي
- 100 جرام سكر
- 100 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 2 بيضة كبيرة
- 200 مل من الحليب الدافئ
- 25 جرام خميرة طازجة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نكهة 1 برتقالة
- نكهة 1 ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر برتقال
- سكر اللؤلؤة للتزيين
- فواكه مسكرة للتزيين (اختياري)
- 1 بيضة مخفوقة للطلاء
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة الطازجة في الحليب الدافئ ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر والملح.
- أضيفي البيض والزبدة وبرش البرتقال وبرش الليمون وماء زهر البرتقال.
- أضيفي الحليب مع الخميرة شيئاً فشيئاً واعجني حتى تحصلي على عجينة متجانسة ومرنة (حوالي 10-15 دقيقة باليد أو 5-7 دقائق بالخلاط).
- نشكل العجينة على شكل كرة ونتركها ترتاح في وعاء مدهون ومغطى بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعتين).
- قم بفك العجينة وشكلها على شكل حلقة، ثم اخترق المركز بإصبعك لإنشاء الفتحة المميزة.
- ضع الروسكون على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان.
- نتركها ترتاح مرة أخرى لمدة 45 دقيقة حتى ترتفع قليلاً مرة أخرى.
- دهن السطح بالبيض المخفوق وتزيينه بالسكر اللؤلؤي والفواكه المسكرة.
- تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الأطراف وذات رائحة شهية.
- اتركها تبرد على الرف قبل التقديم.
الوصف الكامل
اكتشف كيفية تحضير روسكون دي رييس الأصيلة محلية الصنع، وهي حلوى عيد الميلاد الأساسية التي تأسرك بقوامها الإسفنجي ورائحتها المسكرة. ترشدك هذه الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة، بدءًا من خلط المكونات وحتى الخبز المثالي، مما يضمن الحصول على نتيجة لذيذة. اشعر برائحة البرتقال والليمون، واستمتع بنكهته الحلوة مع لمسة من زهر البرتقال. مثالية لمشاركتها مع العائلة، مع الحفاظ على تقاليد الملوك الثلاثة.
