فطائر محشوة باللحم والخضار
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام دقيق القمح
- 100 مل ماء ساخن
- 150 جرام لحم خنزير أو دجاج مفروم
- 50 جرام من الملفوف المفروم ناعماً
- 1 فص من الثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تحضير العجينة من خلال خلط الدقيق والماء الساخن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. اتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- اخلطي اللحم والملفوف والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا وزيت السمسم والملح والفلفل في وعاء حتى تحصلي على حشوة متجانسة.
- افردي العجينة إلى صفائح رفيعة وقطعيها إلى دوائر قطرها 7-8 سم. رشي القليل من الدقيق على السطح لمنع التصاق العجينة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
- قم بطي العجينة فوق الحشوة واضغط على الحواف لإغلاقها لتشكل أنصاف أقمار.
- تُطهى على البخار لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية، أو تُغلى في الماء حتى تطفو، أو تُقلى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
الوصف الكامل
استمتع بفطائر طرية ومليئة بالنكهات، مع اللحم والخضار المطبوخ بعناية لتحقيق ملمس ناعم ونكهة غنية. يتميز هذا الطبق التقليدي بمزيج من الأريحية والحرفية، حيث يتم تقديمه ساخنًا مع لمسة من الزنجبيل وصلصة الصويا لإضافة عمق للنكهة. يمكن طهيها على البخار أو غليها أو قليها لتحقيق القوام المثالي. يُنصح بتذوقها مع صلصة الصويا أو الخل الحار لتعزيز النكهة.
