باد تاي الكلاسيكية - وصفة تقليدية
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 200 جرام نودلز الأرز (غير مطبوخة)
- 200 جرام من الروبيان المقشر والمنظف
- 30 مل صلصة السمك
- 30 مل من السكر البني
- 15 مل معجون التمر الهندي
- 45 مل زيت السمسم
- 2 بيضة كبيرة
- 240 مل من الثوم المعمر المفروم
- 240 مل من الفول السوداني المحمص والمفروم
- 1 ليمونة في أسافين
- 15 مل من الكراث المفروم
- 15 مل زنجبيل مفروم
- 1 فلفل أحمر شرائح
- 1 حفنة من براعم الفاصوليا
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الجمبري واطهيه حتى يتحول إلى اللون الوردي. إزالة والحجز.
- في نفس المقلاة، قومي بطهي الكراث والزنجبيل حتى تنبعث رائحتهما العطرية. أضيفي البيض واطهيه مع التحريك حتى ينضج.
- أضيفي نودلز الأرز واطهيها مع التحريك المستمر حتى تنضج.
- أضيفي صلصة السمك والسكر البني ومعجون التمر الهندي، واخلطي جيدًا حتى تتبل المعكرونة جيدًا.
- أضيفي الروبيان المطبوخ مسبقًا، والبصل الأخضر، والفلفل الأحمر، وبراعم الفاصوليا، واطهي كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُقدم طبق الباد تاي ساخنًا، مزينًا بالفول السوداني المفروم وشرائح الليمون الحامض.
الوصف الكامل
باد تاي هو طبق مميز من المطبخ التايلاندي، يتميز بمزيجه الفريد من الحلو والمالح والحامض. يجمع بين نكهات حليب التمر الهندي والفول السوداني المحمص والبصل الأخضر الطازج، مما يخلق تجربة طعم غنية ومتعددة الأبعاد. يُعد هذا الطبق المعكرونة السريع والممتع للمشاركة، مع تناغم مثالي بين الروبيان المنعش والنكهات الحارة والمميزة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تحمير الكراث والزنجبيل حتى تنبعث رائحتهما، واستمتعي بالطبق الساخن مع شرائح الليمون الحامض لإضافة لمسة حمضية مثالية.
