لحم البقر الياباني بالكاري (ريوري نابي)
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح
- 1 يقطينة صغيرة، مقطعة مكعبات
- 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 250 جرامًا من الشيتاكي المجفف والمقطع
- 100 جرام من التوفو الصلب، مقطع إلى مكعبات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 250 جرام أرز ياباني مطبوخ
- 30 مل من صلصة الصويا
- 15 مل من الساكي
- 45 مل من مسحوق الكاري
- 30 مل زيت نباتي
- 600 مل من مرق اللحم أو الماء
- 1 بيضة مسلوقة مقطعة (اختياري)
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- تسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، وقلي البصل حتى يصبح شفافًا وينتشر رائحته.
- أضيفي اللحم البقري وحمريه من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الجزر واليقطين والشيتاكي، ويُطهى لبضع دقائق حتى يبدأ الجزر في النعومة.
- نرش مسحوق الكاري على المكونات ونخلطها جيداً لتوزيع النكهة بالتساوي.
- أضيفي صلصة الصويا والساكي ومرق اللحم البقري، ثم اتركيه حتى يغلي وتتحد النكهات.
- تُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الخضار وتمتص النكهات.
- يُضاف التوفو ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية، مع تعديل التتبيلة حسب الرغبة لتحقيق التوازن المثالي.
- يُقدم الطبق في أوعية فردية أو في وعاء للمشاركة، مصحوبًا بالأرز المطبوخ.
- تزيين بالبيضة المسلوقة إذا رغبت في ذلك.
الوصف الكامل
ريوري نابي هو طبق ياباني ساخن ولذيذ يجمع بين نكهات الكاري الغنية والمكونات الطازجة. يتميز بلحم البقر المحمر الذي يُطهى ببطء مع الجزر واليقطين والشيتاكي المجفف، مما يخلق تقاطيعًا لذيذة ومريحة. يُضيف التوفو الصلب لمسة ناعمة ومميزة. استمتع بهذا الطبق الرئيسي المميز مع جولة من الساكي أو الشاي الأخضر لتعزيز تجربة الطعم.
