بودنغ الأرز بالكراميل والكريمة

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 200 جرام أرز مستدير
• 1 لتر من الحليب كامل الدسم
• 150 جرام سكر
• 1 حفنة من القرفة
• قشر 1 ليمونة
• سكر إضافي للكراميل

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً ثم صفيه.
2. في قدر، سخني الحليب مع عود القرفة وقشر الليمون حتى يبدأ بالغليان بلطف.
3. أضيفي الأرز وخففي النار إلى متوسطة - منخفضة، واطهيه مع التحريك من حين لآخر لمنعه من الالتصاق. يُطهى لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح الخليط كريميًا. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الحليب.
4. أضف 100 جرام من السكر واخلط جيدًا حتى يتكامل، ثم اطهي لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. قسمي بودنغ الأرز إلى قوالب فردية آمنة للاستخدام في الفرن أو قدميها في وعاء واحد مقاوم للحرارة.
6. رشي طبقة رقيقة من السكر على السطح ثم كراميلها بموقد اللحام حتى تصبح ذهبية اللون (أو غرتن في فرن ساخن جدًا لمدة 1-2 دقيقة، مع المشاهدة).
7. نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الكراميل قليلاً.
8. تقدم دافئة أو باردة حسب رغبتك.
9. قم بتخزينها مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام (يمكن أن تصبح الحلوى رطبة بمرور الوقت).