مسقعة يونانية بالزبادي
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 500 جرام لحم بقري مفروم
- 1 باذنجان كبير
- 150 جرام زبادي يوناني
- 2 بيضة مخفوقة
- 45 مل من جبنة البارميزان المبشورة
- 350 جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 حبة طماطم ناضجة، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قومي بقلي اللحم في مقلاة عميقة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا بالكامل، حوالي 5 دقائق.
- وخزي الباذنجان بالشوكة ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح طريًا وسهل التقطيع.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم إلى اللحم المقلي، ثم أضيفي البطاطس. اخلطي جيدًا واضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي الباذنجان المطبوخ فوق خليط اللحم والبطاطس، ووزعيه بالتساوي.
- اخلطي الزبادي مع البيض المخفوق والقليل من الملح، ثم اسكبيه فوق الباذنجان بحيث يغطي السطح بالكامل.
- رشي جبن البارميزان المبشور على الوجه واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون وثابتة.
الوصف الكامل
استمتعي بالمسقعة اليونانية التقليدية حيث يتم دمج اللحم البقري المطهو بعناية مع الباذنجان الناعم والبطاطس المقلية اللذيذة، وتُغطى كل ذلك بطبقة كريمية من الزبادي اليوناني الغني. ستشعرين بالنكهات الغنية والمعقدة من اللحم المطهو بالزيتون، والباذنجان المطبوخ بلطف، والزبادي الذي يضفي نكهة حلوة ومميزة، مما يجعل هذا الطبق ليس فقط مغذيًا ولكنه ممتع للأذن والشهية.
