يخنة البطلينوس مع الكوريزو والفاصوليا البيضاء
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 50 جرام كوريزو مقطع
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فص من الثوم، مفروم
- 1 حزمة من البقدونس المفروم
- 200 مل مرق الخضار
- 400 جرام من الطماطم المعلبة
- 400 جرام فاصوليا بيضاء مطبوخة
- 5 مل خل شيري
- 600 جرام من المحار الطازج
- خبز مقرمش للتقديم
- زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الذوق
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- اقلي الكوريزو في مقلاة كبيرة ذات غطاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالتحول إلى اللون البني ويخرج زيته.
- يضاف البصل ويطهى حتى ينضج ويصبح شفافًا.
- يُضاف الثوم وجزء من البقدونس المفروم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى حتى ينعش الرائحة.
- يُسكب المرق والطماطم ويُترك حتى يغلي.
- خففي الحرارة وأضيفي الفاصوليا مع خل الشيري.
- يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، مما يخلق طبقة غنية وملساء.
- نوزع المحار فوق الحساء ونغطيه بغطاء.
- قم بالبخار حتى يفتح المحار، مع رج المقلاة من حين لآخر لضمان النضج المتساوي.
- تذوقي الملح واضبطيه، مع الأخذ في الاعتبار أن المحار يمكن أن يزيد الملوحة.
الوصف الكامل
استمتع برحلة طعم مليئة بالنكهات الغنية والمريحة في هذا الحساء العطري. يتم طهي المحار الطازج مع الكوريزو المقطع والطماطم والفاصوليا البيضاء، مما يخلق تركيبة مليئة بالنكهة والنعومة. يتم تناول الحساء مع الخبز المقرمش لتحقيق تجربة مثالية. استمتع بالنكهات الغنية والملحوظة للكوريزو والمحار، مع النكهات الخفيفة للفاصوليا البيضاء والطماطم. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من تقليب المكونات بانتظام وتذوقي الملح قبل الخلط لضبط النكهة.
