تشيز كيك كريمي مع الليمون ولمسة من التوت
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 450 جرام جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
- 150 غرام من السكر
- 5 مل من برش الليمون
- 15 مل عصير ليمون
- 3 بيضات كبيرة
- 5 مل خلاصة الفانيليا
- 200 جرام دقيق متعدد الأغراض
- 200 جرام مربى التوت
- 150 جرام زبادي يوناني
- 15 مل سكر إضافي للتزجيج
- توت طازج للتزيين
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) وجهزي قالب الكيك، ودهنيه بالسمن ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي نكهة الليمون وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من دمج كل إضافة بالكامل قبل المتابعة.
- ينخل الدقيق فوق خليط الجبن ويقلب بلطف لتجنب تكون الكتل.
- نسكب نصف كمية هذه العجينة في القالب المجهز مسبقاً.
- في قدر صغيرة، سخني مربى التوت واللبن الزبادي اليوناني حتى يتم دمج المكونين بالتساوي. نسكب هذا الخليط فوق الطبقة الأولى من العجينة.
- غطيها بعناية ببقية عجينة الجبن الكريمي.
- اخبزيها لمدة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى تبدو الكعكة متماسكة وتكتسب لونًا بنيًا خفيفًا من الأعلى.
- من الضروري ترك الكيك يبرد تماماً قبل تزيينه.
- لتحضير طبقة التزجيج، اخلطي السكر الإضافي مع بضع قطرات من الماء حتى تحصلي على قوام سميك. صب هذا الصقيل على الكعكة المبردة.
- أنهي الطبق بتزيينه بسخاء بالتوت الطازج قبل التقديم مباشرة.
الوصف الكامل
استمتع بهذا التشيز كيك الرائع الذي يجمع بين كريمة الليمون ونكهة التوت النابضة بالحياة. حلوى خفيفة وعطرية مثالية لأي احتفال.
