شريحة لحم البقر الرائعة بالكاري
ماذا يحتوي؟
المكونات
- 2 كيلو جرام من شرائح لحم الخاصرة
- 60 مل من الثوم
- 10 مل زنجبيل مطحون
- 30 مل من الزيت
- 2 بصل متوسط
- 4 طماطم
- 30 مل بابريكا
- 1/10 مل فلفل أسود
- 10 مل من مسحوق الكاري
- 60 مل من معجون الطماطم
- قليل من الملح
- الفلفل الحار
كيفية التحضير؟
طريقة التحضير
- قومي بغلي 2 كجم من الماء في وعاء كبير.
- أضيفي اللحم، الثوم والزنجبيل، وقلبي جيدًا.
- يُترك على نار خفيفة ويُغطى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.
- أضيفي البصل المقطع واقلبي حتى يصبح شفافًا.
- أضيفي الطماطم المقطعة والبابريكا والفلفل الأسود ومسحوق الكاري ومعجون الطماطم، وقلبي جيدًا.
- اخفضي النار واتركي الخليط يطهى مغطى لمدة 45 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
- أضيفي الملح والفلفل الحار حسب الرغبة، واتركي الطبق يطهى لمدة إضافية 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويستوعب جميع النكهات.
- يُرفع عن النار ويُصفى، لكن يُحتفظ بالمياه الزائدة لوقت لاحق.
الوصف الكامل
استمتعوا بشريحة لحم البقر الرائعة بالكاري، وهي وصفة تجمع بين النكهات التقليدية والحديثة. باستخدام شرائح لحم الخاصرة الناعمة، والثوم المطحون، والزنجبيل الطازج، تتمتع هذه الوصفة بنكهة عميقة ومعقدة. تُضفي التوابل مثل البابريكا والفلفل الأسود، إلى جانب مسحوق الكاري، نكهة حارة ومميزة. تتميز هذه الوصفة الكينية بنكهة غنية ومتعددة الطبقات، مع نكهات متوازنة تترك في الفم لمسة لذيذة ومستمرة. للحصول على أفضل النتائج، تأكدي من الطهي ببطء للحصول على لحم ناعم وممتلئ بالنكهات.
