حمص ميلانيزي مخبوز

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 450 جرام حمص مطبوخ
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ومقلية
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ملعقة كبيرة جبن مبشور (اختياري لمزيد من النكهة)
• 1 بيضة (أو خليط نباتي: 2 ملعقة كبيرة ماء + 1 ملعقة كبيرة نشا)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة كبيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو
• الملح حسب الذوق
• الفلفل حسب الذوق
• فتات الخبز أو الخليط sin_tac
• رش الزيت أو القليل من زيت الزيتون

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح ذهبي اللون وحلوًا.
2. قم بطحن الحمص حتى تحصل على عجينة ريفية، وليست ناعمة تمامًا.
3. يُضاف الثوم والبصل المقلي والبقدونس والخردل والجبن المبشور والبيض والبهارات.
4. اخلط جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة (إذا كانت طرية، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز).
5. خذ أجزاء وشكلها على شكل كرة ثم قم بتسويتها إلى ميلانيساس.
6. اغمسي كل قطعة في فتات الخبز أو عجينة سين تاك، واضغطي جيدًا حتى تلتصق.
7. رتبيها على طبق مدهون بالزيت أو على ورق البرشمان.
8. رشي برذاذ الطبخ للحصول على لون بني متساوي.
9. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف مدة الطهي.
10. قم بإزالته عندما يصبح ذهبيًا وثابتًا.
11. يقدم مع الليمون أو السلطة الطازجة أو الخضار المشوية.