برجر العدس الطري واللذيذ محلي الصنع

ماذا يحتوي؟

المكونات

• 400 جرام عدس مطبوخ
• 1 بصلة مقطعة ومقلية
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 جزرة مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 بيضة (أو خليط نباتي: 1 ملعقة كبيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة ماء)
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• الملح حسب الذوق
• الفلفل حسب الذوق
• 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو عجينة سين تاك
• رش الزيت

كيفية التحضير؟

طريقة التحضير

1. يُقلى البصل مع قليل من الملح حتى يصبح طريًا وحلوًا.
2. قم بتحضير العدس بطريقة ريفية، دون جعله مهروساً تماماً.
3. يخلط العدس مع البصل والثوم والجزر والبقدونس والبيض والخردل.
4. نتبل بالملح والفلفل والبابريكا والكمون.
5. أضيفي فتات الخبز حتى تحصلي على عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
6. تشكيل البرغر بالحجم المطلوب.
7. ضعيها على طبق مبطن بالورق أو مرشوش برذاذ الطبخ.
8. رذاذ فوق الجزء العلوي حتى يحمر.
9. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف مدة الطهي.
10. قم بإزالتها عندما تصبح ثابتة وذهبية.