南非 Chakalaka - 传统食谱

包含什么？

食材

• 480 毫升 切碎的西红柿
• 240 毫升 切碎的红辣椒
• 240 毫升 切碎的洋葱
• 1 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升 姜黄
• 5 毫升 胡椒粉
• 1/10 毫升 小茴香
• 1/20 毫升 黑胡椒粉
• 1/20 毫升 盐
• 30 毫升 植物油
• 1/960 毫升水

如何制作？

制作步骤

1. 在煎锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜，煮至半透明，大约 3-4 分钟，直到洋葱发出香味。
2. 加入红辣椒、西红柿、姜黄、辣椒粉、小茴香、黑胡椒和盐。煮 10 分钟，偶尔搅拌，直到蔬菜开始释放出香气。
3. 加入水，继续煮 15 分钟，或直至蔬菜变软且味道浓郁，注意不时搅拌以防止粘锅。
4. 趁热作为配菜或保留作为配料。