越南烤猪肉蛋卷

包含什么？

食材

• 680 克猪肉，切成薄片（约 1.5 磅）
• 200 克 细米粉
• 4–6 个蛋卷
• 3 汤匙 切碎的青葱（30 克）
• 1 ½ 汤匙 蒜末（15 克）
• ¼ 杯糖（50 克）
• 1 茶匙 鱼露（15 毫升）
• ½ 茶匙 浓酱油 (7 毫升)
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 3 汤匙 橄榄油（45 毫升）
• 50 克 黄瓜 切片
• 10 克 新鲜薄荷叶
• 20 克 碎花生

如何制作？

制作步骤

1. 将猪肉切成约3毫米的薄片。
2. 将大蒜和青葱切碎。
3. 将大蒜、青葱、糖、鱼露、酱油、胡椒和橄榄油放入碗中混合，直至糖溶解。
4. 将猪肉片加入腌料中，静置 1 小时或过夜，以获得更多风味。
5. 将烤箱预热至 190°C (375°F)。
6. 将猪肉烘烤 10-15 分钟，直至 80% 左右熟透。在烤架下将肉变成均匀的金黄色，在烹饪过程中翻转肉块。
7. 根据包装说明煮米粉并放在一边。
8. 准备一个碗，放入面条、黄瓜片、薄荷叶和切好的蛋卷。
9. 将猪肉放在面条上，并用碎花生装饰。
10. 趁热食用，可根据口味添加更多鱼露。