美国山核桃巧克力片派

包含什么？

食材

• 300 克 普通面粉
• 75克黄油
• 100 克 奶油干酪
• 1汤匙糖粉
• 150克黄油
• 200 毫升 枫糖浆
• 250 克 淡红糖
• 100 克 黑糖
• 4个鸡蛋
• 1茶匙香草精
• 400 克 山核桃
• 200 克 黑巧克力片

如何制作？

制作步骤

1. 将面粉、黄油、奶油干酪、糖粉和 1/4 茶匙盐在搅拌机中混合，直至形成面包屑质地，准备面团。
2. 添加 2-3 茶匙冷水，直至混合物混合在一起。
3. 形成一个球，做成一个圆盘，包裹并冷藏 20 分钟。
4. 将烤箱预热至 200°C（风扇 180°C）。
5. 将面团摊开，铺上23厘米深的模具。
6. 盖上烘焙纸，添加重量并烘烤 15-20 分钟。
7. 除去纸张和重物，再烘烤 5 分钟直至金黄。
8. 如有必要，修剪边缘并修复裂缝。
9. 在平底锅中，将黄油、糖浆、两种糖以及 1/4 茶匙盐融化；混合直至整合。
10. 让它冷却 10 分钟，然后将烤箱温度降至 160°C（风扇 140°C）。
11. 打散鸡蛋，加入糖浆混合物、香草和山核桃。
12. 倒入一半的馅料，加入一半的巧克力片。
13. 添加剩余的馅料和剩余的巧克力。
14. 烘烤 50–55 分钟直至凝固。
15. 切割前冷却 2 小时。