传统三鱼饼

包含什么？

食材

• 1 公斤 土豆
• 50 克 紫苏酱
• 飞溅的牛奶
• 50 克 格鲁耶尔干酪
• 75克黄油
• 2 根韭菜，切片
• 75 克 普通面粉
• 150 毫升 白葡萄酒
• 568 毫升 牛奶
• 30 毫升 切碎的欧芹
• 250克三文鱼
• 250 克 黑线鳕
• 250克熏黑线鳕

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 200°C/400°F/气体 6（风扇 180°C）。
2. 将土豆放入装有冷水和盐的平底锅中。煮沸并小火煮至变软。沥干水分，与黄油和少许牛奶混合。用胡椒调味，尝一下调味料，必要时加盐。
3. 制作鱼馅时，将黄油在平底锅中融化，加入韭菜，用小火煮。盖上锅盖煮 10 分钟直至变软。将面粉放入一个小碗中，加入酒并搅拌至光滑。
4. 将牛奶加入韭菜中，煮沸，然后加入酒混合物搅拌。搅拌直至变稠，调味并加入欧芹和鱼，搅拌两分钟。倒入适合烤箱的平底锅中，并在上面铺上格鲁耶尔奶酪。冷却直至变硬。