泰式炒饭配虾、豌豆和鸡蛋

包含什么？

食材

• 2 汤匙 植物油（30 毫升）
• 1 个红洋葱，切片（100 克）
• 2 瓣大蒜，切片（10 克）
• 1 个红辣椒 切片
• 250 克 生虾
• 140 克 煮熟的糙米
• 75 克 冷冻豌豆
• 1 茶匙 酱油 (15 毫升)
• 1 茶匙 鱼露（15 毫升）
• 10 克 新鲜香菜，切碎
• 4个大鸡蛋
• 沾上辣酱即可享用

如何制作？

制作步骤

1. 在炒锅或大煎锅中用中火加热 1 汤匙油。
2. 加入洋葱、大蒜和辣椒，炒 2-3 分钟，直至散发出香味。
3. 加入虾，煮 1-2 分钟，直至虾变成粉红色。
4. 加入糙米和豌豆，不断搅拌直至加热。
5. 加入酱油和鱼露，搅拌均匀。
6. 加入切碎的香菜并轻轻搅拌。
7. 在另一个平底锅中，加热剩余的一汤匙油，煎鸡蛋以调味，用盐和胡椒调味。
8. 将炒饭分成 4 个碗，每份放一个煎鸡蛋。
9. 趁热与辣酱一起食用。