自制佛卡夏

包含什么？

食材

• 500 克 面粉 000 或 0000
• 350毫升温水
• 10 克 盐
• 7 克 干酵母
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 汤匙 糖
• 表面额外涂上橄榄油
• 迷迭香或牛至调味
• 粗盐或片状盐
• 可选：樱桃番茄、橄榄

如何制作？

制作步骤

1. 将面粉和盐放入一个大碗中混合。
2. 在另一个容器中，混合温水、酵母和糖，并使其起泡 10 分钟。
3. 将酵母混合物加入面粉中，并加入 2 汤匙橄榄油。
4. 轻轻揉捏或用勺子混合，直到获得粘性但均匀的面团。
5. 盖上盖子，发酵 1 小时或直至体积增大一倍。
6. 在盘子或盘子上涂油，将面团翻出来并拉伸，但不要排气太多。
7. 再次醒发 30 分钟。
8. 用手指压出凹痕，涂上大量橄榄油、迷迭香或牛至和粗盐。
9. 如果您想要更多风味，请添加樱桃番茄或橄榄。
10. 在 200°C 下烘烤 20-25 分钟，直至呈金黄色。
11. 取出，冷却几分钟并切割。
12. 热食或冷食；它可以在长达 3 天的时间内保持完美状态。