软白巧克力抹茶蛋糕

包含什么？

食材

• 120克面粉
• 100克糖
• 2个鸡蛋
• 1 茶匙发酵粉
• 1茶匙抹茶粉
• 50 克 融化的黄油
• 100克白巧克力
• 100 毫升 淡奶油

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 180°C，并在圆形模具上涂上油脂。
2. 将鸡蛋与糖在中速搅打器中搅打至蓬松，大约3分钟，直到混合物变得明亮且体积增大。
3. 轻轻加入面粉、泡打粉和抹茶，用刮刀以打发的方式混合，以保持蓬松的质地。
4. 加入融化的黄油，搅拌至光滑，注意不要过度搅拌。
5. 将混合物倒入模具中，平整表面，烘烤 25-30 分钟，直到刺入蛋糕中央的牙签干净无糊。
6. 在烘烤期间，将白巧克力和奶油放入蒸锅中，用中火融化，不断搅拌，直到光滑且无颗粒。
7. 让蛋糕在模具中冷却约10分钟，然后转移到架子上完全冷却。
8. 倒入准备好的甘纳许，轻轻涂抹，覆盖整个表面。
9. 用抹茶粉和白巧克力屑装饰，增添视觉和味觉的享受。
10. 在室温下食用，以获得最佳的口感体验。