柠檬姜芝士蛋糕

包含什么？

食材

• 400克室温奶油奶酪
• 150克糖
• 4个大鸡蛋
• 5 毫升 柠檬皮屑
• 5 毫升 新鲜姜皮
• 5 毫升 香草精
• 200 毫升 酸奶油
• 2块压碎的全麦饼干作为底料
• 50克融化的黄油
• 5 毫升 额外的柠檬皮碎用于装饰

如何制作？

制作步骤

1. 将烤箱预热至 160°C。
2. 将压碎的饼干与融化的黄油混合，然后将混合物压入挞盘底部。烘烤 10 分钟并冷却。
3. 将奶油干酪与糖一起搅拌至光滑。一次加入一个鸡蛋，每加入一个后搅拌。
4. 加入柠檬皮屑、姜皮屑、香草精和酸奶油。充分混合直至均匀。
5. 将奶酪混合物倒在冷却的饼干底上。
6. 烘烤 45-50 分钟，或直至蛋糕变硬但中心稍微下垂。
7. 让蛋糕在模具中完全冷却，然后再将其从模具中取出。
8. 食用前用额外的柠檬皮装饰。