Zanaatkar bitter çikolatalı yer mantarı
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr bitter çikolata
- 100ml sıvı krema
- 30 gr tereyağı
- Kaplama için kakao tozu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Çikolatayı küçük parçalara bölüp ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ki kremanın sıcaklığıyla kolayca erisin.
- Bir tencerede kremayı tereyağı ile birlikte orta ateşte, tamamen kaynamasına izin vermeden, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Sıcak karışımı doğranmış çikolatanın üzerine dökün ve pürüzsüz, parlak ve homojen bir krema elde edinceye kadar bir spatula veya çırpma teli ile yavaş yavaş karıştırın.
- Karışımı oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin ve ardından en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Kaşık veya balla yardımıyla küçük porsiyonlar oluşturup elinizle yuvarlak şekil verin.
- Her bir trüf mantarını tamamen kaplayana kadar kakao tozuyla kaplayın ve kapsüllere veya tepsilere yerleştirin.
- Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
Tam açıklama
İçi yumuşak ve kremsi, yoğun çikolata tadındaki küçük parçalar, kahveye eşlik etmek, hediye etmek veya zarif bir tatlı olarak keyif yapmak için idealdir. Hazırlanması kolay ve az malzemeli bu trüf mantarı, saf kakao sevenler için karşı konulamaz bir klasik. Bitter çikolata ve sıcak krema karışımı, tatlı ve yoğun bir lezzet profili sunar. Tereyağı, çikolatanın pürüzsüz ve homojen bir kremaya dönüşmesine yardımcı olur. Bu mantarları hazırlarken, çikolatanın tamamen erimesine dikkat edin ve kakao tozu ile kapladığınızda, çikolata lezzetini tam anlamıyla hissedebileceğiniz şekilde kaplamaları sağlayın. Soğuğun tadını çıkarmak için buzdolabında soğutun ve tadını çıkarın.
