Yumuşak ve her sos için mükemmel olan ev yapımı patates gnocchi

İçindekiler?

Malzemeler

• 1 kg yulaf lapası
• 250–300 gr sade un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Küçük hindistan cevizi (isteğe bağlı)
• Hamuru işlemek için ekstra un

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Patatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte bütün olarak yumuşayana kadar pişirin.
2. İyice boşaltın ve onları idare edebilecek kadar soğumaya bırakın.
3. Patatesleri soyun ve topaksız, çok düzgün bir püre haline getirin.
4. İstenirse tuz ve bir miktar hindistan cevizi ile tatlandırın.
5. Yumurtayı ılık püreye ekleyin ve birleşene kadar karıştırın.
6. Unu azar azar ekleyerek elinizle yumuşak bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
7. Gnocchi'yi sertleştirmemek için çok fazla yoğurmaktan kaçının.
8. Hamurdan parçalar koparıp silindir şeklinde şeritler yapın.
9. Gnocchi'leri istediğiniz büyüklükte kesin ve işaretlemek isterseniz çatal veya tahtadan geçirin.
10. Bol miktarda tuzlu suyu kaynatın.
11. Gnocchi'yi gruplar halinde pişirin; Yüzeye çıktıklarında hazırdırlar.
12. Delikli kepçeyle çıkarıp dilediğiniz sosla birlikte servis yapın.
13. Un serpilmiş çiğ olarak dondurulabilirler.