Yumuşak Doldurulmuş Japon Yeşil Çay Mochi
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr yapışkan pirinç unu
- 50g şeker
- 200 ml su
- 2 çay kaşığı matcha (yeşil çay tozu)
- 150 gr tatlı fasulye ezmesi (anko)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Pirinç unu, şeker ve matchayı bir kasede karıştırın.
- Suyu azar azar ekleyip homojen bir kütle elde edinceye kadar karıştırın.
- Pişirmenin yarısında karıştırarak 20 dakika boyunca buharda pişirin.
- Hafifçe soğumaya bırakın ve hafifçe yoğurun.
- Hamuru 25 gramlık porsiyonlara bölün.
- Her bir parçayı düzleştirin ve ortasına bir çay kaşığı fasulye ezmesi koyun.
- Hamuru dolgunun etrafına kapatarak bir top oluşturun.
- Yapışmalarını önlemek için biraz pirinç unu serpin.
- Oda sıcaklığında servis yapın.
Tam açıklama
Matcha aromalı, tatlı fasulye ezmesiyle doldurulmuş yapışkan pirinçten yapılan Japon tatlısı. Bu lezzetli mochi, yeşil çay tozu ile tatlandırılarak, tatlı fasulye ezmesi dolgusuyla birleştirilmiştir. Yapışkan pirinç unu, şeker ve matchayı birleştirerek, buharda pişirilir ve yumuşak bir dokuya kavuşturulur. Dolduğu tatlı fasulye ezmesi, mochi'nin içine hoş bir tat katarken, dışında ise hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Oda sıcaklığında servis edildiğinde, yeşil çay aromasının ve tatlı fasulye ezmesinin bir arada olduğu bu tatlı, tatlı sevdalılar için mükemmel bir seçimdir. En iyi sonucu almak için hamuru hafifçe yoğurmayı unutmayın, böylece mochi'nin yumuşak ve esnek yapısı korunur.
