Tayland Domuz Etli Pirinç Erişte Salatası

İçindekiler?

Malzemeler

• 1/2 torba pirinç eriştesi
• 200 gr fasulye filizi
• 2 limonun kabuğu rendesi ve suyu
• 2-3 yemek kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı esmer şeker
• 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 küçük marul
• 500 gr kıyılmış domuz eti
• 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
• Bir tutam acı biber
• 1 çay kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı susam
• 4 adet 175 gr sığır filetosu
• 1 kırmızı biber dilimlenmiş
• Bir avuç nane yaprağı

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Erişteleri ve fasulye filizlerini ısıya dayanıklı bir kaseye koyun ve üzerini kaynar suyla doldurun. 4 dakika veya yumuşayana kadar dinlenmelerine izin verin. Soğuk akan su altında boşaltın ve soğutun, ardından tekrar boşaltın.
2. Limon kabuğu rendesini ve suyunu balık sosu ve şekerle karıştırın. Erişteyi, kırmızı soğanı ve marulu ekleyip iyice karıştırın.
3. Yağı bir tavada ısıtın ve kıymayı rendelenmiş zencefil ve kırmızı biberle iyice pişene ve altın rengi kahverengi olana kadar 10 dakika soteleyin. Erişte ile karıştırın.
4. Ayçiçek yağını tavada kızdırın ve susamları tabağa dökün. Bonfileleri yağla ovalayın ve tohumların üzerine bastırın. Orta ateşte her tarafını 5’er dakika kızartın. 5 dakika dinlendirip ince dilimler halinde kesin.
5. Kırmızı biber ve nane yapraklarını erişteyle karıştırın ve üzerine dana fileto dilimlerini koyarak servis yapın.