Perulu Chicha Morada - geleneksel tarif
İçindekiler?
Malzemeler
- 240 ml mor mısır (soyulmuş ve yıkanmış)
- 1 litre su
- 1 demet tarçın
- 1 karanfil
- 5 ml zerdeçal
- 30 ml şeker
- 1 limon (meyve suları)
- 1 elma (dilimler halinde kesilmiş)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Büyük bir tencerede mısırı suyla karıştırıp kaynatın.
- Kaynatma işlemi sırasında tarçın, karanfil ve zerdeçal ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin, karışımın renginin yoğunlaşmasına dikkat edin.
- Ateşten alıp karışımı soğumaya bırakın.
- Süzülmüş sıvıyı ısıtın ve şekeri, limon suyunu ve elmayı ekleyin.
- Karışımı bir kez daha ısıtın, tüm malzemelerin iyi karışmasını sağlayın.
- Soğuk servis yapın veya dondurucuda bekletip daha serin hale getirin.
Tam açıklama
Chicha Morada, mor mısır, zerdeçal, tarçın ve karanfilden yapılan canlandırıcı geleneksel bir Peru içeceğidir. Yoğun menekşe rengi ve hafif baharat dokunuşlu tatlı tadı onu eşsiz kılıyor. Mor mısırın lezzetli ve kıvamı, tarçın ve karanfilin aromatik özellikleriyle birleşerek bu içeceği özel kılıyor. Zerdeçal, tatlılığı artırırken, limon suyu ve elma dilimleri, hafif asidik ve meyvemsi bir dengeli tat katmanı sunuyor. Yemeklere eşlik etmek ya da tatlı olarak keyifle tüketilmesi idealdir. En iyi sonuçlar için, içeceği soğutup servis yapmadan önce birkaç saat dondurucuda bekletin.
