Mercimek ve Havuç Çorbası
İçindekiler?
Malzemeler
- 240 gr kırmızı mercimek
- 1 büyük soğan doğranmış
- 1 büyük havuç, rendelenmiş
- 15 ml domates püresi
- 10 ml öğütülmüş kimyon
- 5 ml tatlı kırmızı biber
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam kurutulmuş kekik
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kırmızı biber gevreği
- 960 ml sebze suyu
- 240 ml su
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Mercimekleri, su berraklaşıp süzülünceye kadar birkaç kez soğuk suyla yıkayın.
- Büyük bir tencerede, orta-yüksek ateşte bir miktar zeytinyağını ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin.
- Mercimek, domates püresi, kimyon, kırmızı biber, nane, kekik, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Sebze suyunu ve suyu dökün, iyice karıştırın ve kaynatın.
- Isıyı orta seviyeye düşürün ve mercimekler yumuşayana ve çorba kremsi bir doku elde edene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce tadına bakın ve damak tadınıza göre tuzunu ve biberini ayarlayın.
Tam açıklama
Kırmızı mercimek ve havuç, geleneksel Türk baharatlarının zengin lezzetleriyle bir araya gelerek, her gün için besleyici ve lezzetli bir deneyim sunar. Bu çorba, tatlı havuçların yumuşak dokusu ve mercimeklerin kremi dokusuyla, domates ve kimyonun aromatik birleşimiyle zenginleşir. Kuru nane ve kekik, çorbanın özgün tadına derinlik katar. Yavaş pişirme süreci, tüm lezzetleri mükemmel bir şekilde birleştirerek, her yudumda baharatların zengin aromalarını hissetmenizi sağlar. Servis öncesinde damak tadınıza göre tuz ve biberle ayarlayarak, bu çorbanın tadını tam anlamıyla yaşayabilirsiniz.
