Meksika Ananaslı ve Limonlu Tepache
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 büyük ananas
- 200 gram esmer şeker
- 10 ml tarçın çubuğu
- 2 tarçın çubuğu
- 5 karanfil
- 1 limon, dilimlenmiş
- 1 litre su
- 1/480 ml beyaz rom (isteğe bağlı)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Ananası dilimler halinde kesin ve saplarını ayırın.
- Sapları, şekeri, tarçını, karanfilleri ve limon dilimlerini geniş bir sürahiye koyun.
- Suyu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın.
- Her gün karıştırarak 3 ila 5 gün oda sıcaklığında bekletin. Fermente edilmiş çam fıstığının tatlı ve hafif baharatlı aroması oluşana kadar bekletin.
- İsteğinize göre fermente edildikten sonra karışımı süzün ve isterseniz romu ekleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında saklayın.
Tam açıklama
Tepache, ananas, şeker ve baharatlardan yapılan geleneksel bir Meksika fermente içeceğidir. Bu versiyon, fermente çam fıstığının tatlılığını tamamlayan, canlandırıcı bir asitlik için bir miktar limon içerir. Ananasın lezzetli tatları ve limonun fermente edilmiş çam fıstığının tatlılığıyla uyumlu asitliği, bu içeceği sıcak günlerde keyif yapmak için birebir kılar. Fermentasyon süreci sırasında, çam fıstığının tatlı ve hafif baharatlı aroması, ananasın lezzetli tatlarıyla birleşerek zengin bir tat profili oluşturur. Fermente edilmiş içeceklerin sağladığı canlandırıcı ve rahatlatıcı özelliklerle, bu tepache sizi sıcak günlerde serinletir.
