Makarna ve pizzalar için ideal ev yapımı domates sosu
İçindekiler?
Malzemeler
- 1 kg olgun domates
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 defne yaprağı
- Sızma zeytinyağı
- Tatmak için tuz, şeker ve karabiber
- Kekik veya fesleğen (isteğe bağlı)
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Domatesleri kaynar suda 30 saniye haşlayın, çıkarın ve soyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğanı yarı saydam hale gelinceye kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Doğranmış sarımsağı ekleyip 1 dakika daha yanmadan pişirin.
- Soyulmuş ve doğranmış domatesleri, defne yaprağını, tuzu ve bir tutam şekeri ekleyin; iyice karıştırın.
- Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşte 40 dakika pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın.
- Daha ince bir doku istiyorsanız sosu karıştırın.
- Kekik veya fesleğen ekleyin, karıştırın ve baharatını tuz ve karabiberle ayarlayın.
- Sterilize edilmiş kavanozlarda saklayın veya hemen kullanın.
Tam açıklama
Bu ev yapımı domates sosu, olgun domateslerin tam gövdeli ve aromatik tadını, soğan ve sarımsağın zengin lezzetleriyle birleştirir. Fesleğen veya kekik gibi otlarla zenginleştirilmiş bu yoğun sos, makarna, pizza, lazanya veya güveçler için mükemmel bir tercihtir. Kavanozlarda saklanarak uzun süre dayanır veya hemen kullanılarak tatlı ve tatlı bir tat deneyimi sunar. Sosun kıvamını ve aromasını en üst düzeye çıkarmak için defne yaprağı ve tatlandırıcılarla dikkatlice pişirilmiştir.
