Lezzetli Kuzu Domates Dolması

İçindekiler?

Malzemeler

• 4 büyük domates
• bir tutam şeker
• 60 ml zeytinyağı
• 1 soğan doğranmış
• 2 diş sarımsak ince doğranmış
• 200 gr kuzu
• 15 ml tarçın
• 30 ml doğranmış domates püresi
• 50g pirinç
• 100 ml tavuk suyu
• 60 ml eneldo
• 30 ml kıyılmış maydanoz
• 15ml nane

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C/160°C fanlı/gazlı ayara kadar önceden ısıtın.
2. Domateslerin üst kısımlarını kesip bir kenara koyun.
3. Kabuğu saklı tutarak, domateslerin posasının çoğunu dikkatlice çıkarın.
4. Domates posasını ince ince doğrayın ve suyunu saklayın.
5. Asitliği azaltmak için domateslerin içine biraz şeker serpin.
6. Domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
8. Soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Kuzu eti, tarçın ve domates püresini ekleyip ateşi artırın ve etler kızarana kadar soteleyin.
10. Domates posası ve suyunu, pirinci ve et suyunu ekleyin ve cömertçe baharatlayın.
11. Kaynatın ve pirinç yumuşayana ve sıvı emilene kadar yaklaşık 15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
12. Biraz soğumaya bırakın ve baharatları ekleyin.
13. Domatesleri kenarlarına kadar doldurun, kapaklarıyla kapatın.
14. 2 yemek kaşığı zeytinyağını daha gezdirin.
15. Domateslerin kurumaması için tepsiye 3 yemek kaşığı su dökün.
16. 35 dakika pişirin.
17. Salata ve çıtır ekmekle birlikte sıcak veya soğuk olarak servis yapın.