Lezzetli Geleneksel Chinois Paté
İçindekiler?
Malzemeler
- 960 ml patates
- 60 ml tereyağı
- ½ bardak süt
- 450 gr kıyma
- 1 soğan ince doğranmış
- 500 ml kremalı mısır
- tatmak için tuz
- tatmak için biber
- tatmak için kırmızı biber
- tatmak için maydanoz
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Büyük bir tuzlu su tenceresinde patatesleri iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Patatesleri süzün ve en az 30 ml (2 yemek kaşığı) tereyağıyla kabaca ezin.
- Patatesleri sütle püre haline getirmek için elektrikli bir karıştırıcı kullanın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Rezerv.
- Raf orta konumdayken fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- Aynı tencerede tereyağı ılık hale gelene kadar ısıtın.
- İnce doğranmış soğanı yaklaşık 5 dakika kavurun, soğanın şeffaf ve esnek hale gelene kadar.
- Kıymayı ekleyin ve kırmızı biberle tatlandırın. Kıymayı yaklaşık 5-7 dakika pişirin, kırmızıya döner ve kısa parçalara ayırana kadar.
- Kremalı mısırı ve maydanozu ekleyin, karıştırarak tüm malzemeleri birleştirin.
- Yarıda pişirilmiş patatesleri yukarıdaki karışıma ekleyin, dikkatlice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Bir pişirme kabına aktarın ve fırına yerleştirin. 25-30 dakika pişirin, üst kısım karamel rengi bir tabaka oluşturana kadar.
- Fırından alın ve birkaç dakika dinlendirin, servis yapmadan önce tatlandırın.
Tam açıklama
Pâté Chinois, geleneksel lezzetleri lezzetli bir sonuçla birleştiren klasik bir tariftir. Kremalı patatesleri, lezzetli kıymayı ve kremalı mısır sosunu birleştirerek rahatlatıcı ve hazırlaması kolay bir yemek yaratıyor. Bu tarif, kremalı patateslerin yumuşak dokusu ve kıyma ile mısırın tatlılığı arasındaki mükemmel dengeyi öne çıkarır. İnce doğranmış soğan, aromatik bir tabak eklerken, tuz, karabiber ve kırmızı biber, her yudumda derin bir tat profili sunar. Rahat bir akşam yemeği için ideal olan bu yemek, her yemekten sonra tatlı bir tat bırakır.
