Karides ve Sebze Samosa

İçindekiler?

Malzemeler

• 200 gr buğday unu
• 100 ml soğuk su
• 5 ml tuz
• 500 gr büyük karides, soyulmuş ve ayıklanmış
• 1 büyük havuç, rendelenmiş
• 1 büyük rendelenmiş patates
• 1 orta boy soğan doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 5 ml hardal tohumu
• 5 ml öğütülmüş kimyon
• 1/10 ml zerdeçal tozu
• 1/10 ml pul biber
• 5 ml doğranmış taze kişniş
• Kızartmak için bitkisel yağ
• Tatmak için tuz

Nasıl hazırlanır?

Hazırlanışı

1. Bir kapta buğday ununu tuz ve soğuk suyla homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Sıcak bir tavaya biraz yağ ekleyip soğanı, sarımsağı, hardal tohumlarını ve kimyonu soğan şeffaf oluncaya kadar soteleyin.
3. Karides, havuç ve patatesleri ekleyin, zerdeçal, pul biber ve tuzla baharatlayın. Karidesler pembeleşene ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
4. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. Kıyılmış kişniş ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Hamuru küçük porsiyonlara bölün, her porsiyonu ince bir daire şeklinde yuvarlayın ve karides ve sebze karışımıyla doldurun.
6. Samosaları üçgen şeklinde kapatın ve kenarlarını çatalla sabitleyin.
7. Bitkisel yağı bir tavada orta ateşte ısıtın ve samosaları altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Emici kağıt üzerine boşaltın.