Ispanaklı ve beyaz peynirli dana böreği
İçindekiler?
Malzemeler
- 2 büyük dana biftek
- 150 gr taze ıspanak
- 100 gr beyaz peynir
- 1 yumurta
- Zeytinyağı, tuz ve karabiber
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Eşit bir pişirme sağlamak için fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Ispanakları bir tavada zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin, fazla sıvı varsa süzün. Ufalanmış beyaz peynir ve yumurta ile homojen ve aromatik bir dolgu elde edinceye kadar karıştırın.
- Sığır filetolarını düz bir yüzeye yayın ve hafifçe tuzlayın. Dolguyu her filetonun ortasına eşit şekilde dağıtarak yerleştirin.
- Her filetoyu sıkıca yuvarlayın ve mutfak ipi veya kürdan ile sabitleyin, böylece pişirme sırasında şeklini korurlar.
- Ruloların her tarafını sıcak yağda bir tavada kızartıp mühürleyin ve renk katın.
- Bir fırın tepsisine aktarın ve sulu olmaları için kalınlığa bağlı olarak 15-20 dakika pişirin.
- Dilimlere ayırmadan önce ipliği çıkarın.
- Dokuları ve lezzetleri uyumlu bir şekilde birleştiren zarif, lezzetli ve dengeli bir yemek elde etmek için patates püresi, buharda pişirilmiş sebzeler veya taze salata eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Tam açıklama
Sotelenmiş ıspanak ve beyaz peynirle doldurulmuş sulu dana filetosu, zarif ve lezzetli bir görünüm için tavada kızartılır ve pişirilir. Bu dana böreği, ıspanak ve beyaz peynirin yumuşaklığını ve aromasını, dana etinin zengin dokusunu birleştirerek, dengeli ve zengin lezzetler sunar. Her bir dilimde, ıspanak ve beyaz peynirin hafif tuzluluğu, dana etinin zenginliğiyle uyumlu bir şekilde yer alır. Bu özel akşam yemeği, aile yemeklerinde de büyük bir favori olacaktır.
