İrmik ve tatlı şuruplu Arap basbousa
İçindekiler?
Malzemeler
- 200 gr ince irmik
- 100g şeker
- 100 gr doğal yoğurt
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Süslemek için 50 gr badem
- 3 yemek kaşığı gül suyu şeker şurubu
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
- İrmik, şeker, maya, eritilmiş tereyağı ve yoğurdu homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin.
- Hamuru kareler veya eşkenar dörtgenler halinde işaretleyin ve her porsiyona bir badem koyun.
- Altın rengi olana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Bu arada su, şeker ve gül suyundan bir şerbet hazırlayıp hafif koyulaşana kadar kaynatın.
- Basbuayı fırından çıkardığınızda üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Kesmeden ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Ortadoğu'da çok geleneksel olan, gül suyu ve bademle tatlandırılan Arap irmiği tatlısı. Bu lezzetli tatlı, ince irmik ve doğal yoğurtun yumuşak dokusuyla, eritilmiş tereyağın zenginliği ve kabartma tozunun hafif nefesli yapısıyla dikkat çeker. Gül suyu şerbeti, tatlıyı hafif bir aromatik zevkle tamamlar. Her dilimdeki bademler, tatlıya kıvam ve lezzet katar. Pişirme sürecinde altın rengi oluşumuna dikkat ederek, her dilimdeki tatlı ve kremalı dokuyu koruyabilirsiniz. Sıcak şerbetle kaplanarak, tatlı, yüzeyinde hafif bir parlaklık kazanır ve lezzetlerin bir araya gelmesine olanak tanır. Kesmeden önce soğumasına izin vererek, her dilimdeki lezzetlerin daha iyi bir şekilde birleşmesini sağlayabilirsiniz.
